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人體所需要的維生素及礦物質，主要來源是從蔬菜類及水果類中取得，雖然維生素及礦物質的需要量不多，但是它們在體內的代謝過程扮演不可或缺的角色，一旦缺少它們，身體絕大部分的代謝機制都無法正常進行，因而造成疾病。蔬菜與水果亦含有豐富的膳食纖維，可有效的預防便秘及血脂肪上升，對人體非常有益。所以如何在每天攝取足量的蔬菜與水果便是一項重要的課題。盼望透過認識「蔬菜與水果的種類」、「蔬菜與水果簡易餐」料理介紹的活動，讓學童喜歡蔬菜與水果，有天天五蔬果的概念，進而在生活中實踐。
資訊
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領域：健康與體育
學習階段：國小1-2年級(一)
國小3-4年級(二)
學習內容：Eb 健康消費
學習表現：3a 健康技能
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