web咖啡的發現
咖啡(coffee)這個字是源於拉丁文中的「咖啡亞」(coffea)一詞,意思是指從咖啡樹採收下來的果實做成的飲料。拉丁文中的「咖啡亞」則是從阿拉伯語中的qahwah這個字演繹而來的,此字含有「精神亢奮之意」。西元1400年以後,在葉門地區出現一種名為「qishr」的飲料,該字在阿拉伯文中是指「水果的果肉」,這也使得研究咖啡的學者們相信,此字原本所指的應是「咖啡櫻桃」(成熟的咖啡果實),葉門地區將咖啡果子晒乾,再以文火焙煮,稱之為qishr,這極可能是咖啡的前身。在16、17世紀的遊記中,也記錄了許多西方人對於咖啡不同的稱呼,如chaube、caova、cohoo howse以及kavah等,不過,目前對於咖啡字源的研究,仍是傾向源自阿拉伯文。卡爾迪是一位在衣索比亞高原的牧羊人,這一天他發現羊群出現了騷動,原來是吃了一種紅色的果實,使羊群們都蹦蹦跳跳。卡爾迪在好奇心驅使之下,也吃了一顆,頓時精神大振,心情愉悅,且在晚上都精神抖擻地看守羊群,附近的僧侶不解為何,將他找來,問個清楚。僧侶們認為紅色果實一定是魔鬼蠱惑人心的工具,決定將附近的果實全都丟進火裡銷毀,沒想到,竟產生了不可思議的結果!果實在燃燒後散發出一股令人陶醉的芳香氣味,這時僧侶們趕緊將這些果實從火裡取出,並認定是神所賜給他們的禮物。從此以後,紅色果實成為僧侶們用來提神的重要來源,藉以保護清真寺、專注禱告,並以此食物驅除魔鬼,而後更成為阿拉伯醫生重視的提神良藥。歐瑪爾是一位伊斯蘭教的僧侶與醫生,他在摩卡地區行醫救人。當時摩卡地區瘟疫蔓延,就連國王的女兒也難以倖免,為此國王特別聘請他來為公主治病,再經過一整夜不眠不休的治病後,公主奇蹟似地痊癒了,但歐瑪爾卻因為與公主共處一室被冠上行為不軌的罪名,並被國王驅逐到山區,過著流浪的生活。有一天,他飢寒交迫的走到一片荒涼的地區,當他在一棵樹下休息時突然發現奇特的景象,樹上色彩鮮豔的小鳥正在啄食一種紅色的果實,並在食用後精神飽滿得嘰嘰喳喳個不停,他便摘了這些果實煮成糊狀飲用,在喝下之後,頓時疲勞一掃而空,自此,他在路途中只要見到這種果實都會採集下來,並用來治療病人。後來摩卡地區又流行發癢症,歐瑪爾更是利用這種果實使病人奇蹟似地痊癒,這也使得摩卡國王撤除了對他的放逐令,並被摩卡地區的人們視為大英雄。而後,摩卡地區的咖啡業者也都將他視為咖啡守護聖人。
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2020-07-02
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