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台灣茶主要分布在北部和中部地區，大致可以分為三大茶區：北部茶區：包括臺北市文山區、南港區，台北縣新店市、坪林鄉、石碇鄉、深坑鄉、三峽鎮，宜蘭縣大同鄉、三星鄉、冬山鄉、礁溪鄉，以及桃園縣、新竹縣、苗栗縣等。中南部茶區：包括台中縣、南投縣、雲林縣、嘉義縣、高雄縣、屏東縣等地，並包括了阿里山山脈、玉山山脈、雪山山脈、中央山脈、海岸山脈，海拔高度在一千公尺以上的產茶區。東部茶區：包括花蓮縣、台東縣。
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