健康體位一起來

本模組透過分析藥物種類的差異性，讓學生了解使用前應注意標示，更要避免誤用。帄時即注意藥物及健康食品廣告內容不一定屬實，過度食用可能對身體造成危害。除此，蔬果農藥及洗潔劑殘留，吃下肚同樣影響身體健康。學生須具備食藥安全警覺性，理解如何正確使用及聰明選擇。

專家/國立台北藝術大學建築與文化資産研究所教授 林承緯主講內容：贈禮是一門藝術，怎麼送，才會入人心崁裡？怎麼樣較作送對禮？各國的年節送禮有什麼不同與禁忌？趕快來聽聽教授怎麼說~主講大綱：1.送禮的起源2.如何贈禮才會合禮

神奇的營養素

灃食智庫群/臺灣海洋大學食品科學系副教授 張正明主講內容：從外觀、體型、顏色、肉質來探討台灣少見的火雞與台灣常見的雞隻有何差異。接著說明台灣雞隻的飼養環境、生長週期、屠宰、運送到市場販售的過程並破解常見的生長激素、雞湯與雞精營養價值等迷思，以及告訴消費者要如何挑選才能買到安心又健康的雞。主講大綱：1.雞肉產業的相關數據2.雞隻的錯誤迷思3.雞隻的產業鏈流程4.選購雞隻的注意事項5.雞湯、雞精與滴雞精的差異

專家/資深作者 莊雅閔主講內容：冬季歡騰的節日裡，老師將和你分享爸媽可以在節日派對中準備哪些料理？起士、乳酪如何入菜？從食材配色、烤雞方法，妝點料理一次告訴你！主講大綱：1.「顏色」是料理的重要關鍵2.派對上必備的烤雞3.派對上畫龍點睛的料理4.市面上各種類型的起司5.可食器皿的應用

灃食智庫群/輔仁大學食品科學系教授 郭孟怡主講內容：介紹起士、乳酪等乳製品的起源，歷史文化與生產的背景。接著說明起士、乳酪這類乳製品的，製作流程，其中製作需要注意的細節與地方，並說明這類乳製品在製作的過程中，是何原因產生出其特殊風味，這風味會如何因應何種關係而有不同的味道產生。最後說明市面上的起士、乳酪有哪幾種分類，要如何挑選適合的乳製品，並在挑選過後要如何保存。主講大綱：1.起司的製作流程2.起司的種類3.起司的各種口感和風味

本模組透過生活中常接觸的食藥相關情境，引導學生覺察及分辨相關訊息，面對各種食安問題，能系統性思考及探究對健康的威脅，進而尋求有效的解決策略，以維護個人、家庭及社會的安全。

安全百分百

#拍攝者臺北市立百齡高級中學許瑜芳防護員#拍攝者臺北市立景美女子高級中學田珮甄教師#玖伍影像工作室製作#運動傷害預防與防護#動態伸展操#肌力訓練本課程教材乃安全教育與傷害防護之運動傷害預防與防護為主軸，並以運動傷害後的伸展作為課程設計。第一堂課主要介紹了常見的運動傷害及其影響，強調伸展訓練在康復過程中的重要性。從常見之運動傷害說明伸展的基本原則，如不超過疼痛閾值和緩慢動作，並透過影片展示受傷肌肉的狀態。針對膝蓋、腳踝和肩膀等部位的基礎伸展動作，實際示範如何逐步增加伸展幅度，強調正確伸展的重要性。第二堂課專注於肌力的恢復，介紹肌力訓練在恢復中的作用和注意事項，說明了如何逐步增加負重和強度，同樣使用影片展示肌肉的恢復過程。隨後介紹平衡訓練和靜態收縮等基礎肌力訓練動作，並強調控制動作範圍和監控疼痛指標的重要性。本課程旨在幫助運動傷害後如何安全有效地進行恢復訓練，並順利重返運動場。