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透視色香味的食品添加物 - 理性解讀營養添加劑-資源代表圖
web 透視色香味的食品添加物 - 理性解讀營養添加劑
灃食教育基金會/灃食教育基金會國小4年級~國中9年級
灃食教育基金會 良食脈動講座第6場 主講人: 灃食智庫群/中興大學食品暨應用生物科技榮譽特聘教授 周志輝主講大綱:1. 為甚麼要使用營養添加劑:彌補天然食物的缺陷及營養素的損失、特殊人群食品、避免營養不良、簡化膳食處理2. 國際間對營養添加劑的看法?3. 營養添加劑有哪些?功用是甚麼?應用在哪裡?
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修改日期:2025-05-12
青少兒最愛的百變食品-馬鈴「熟ㄕㄨˊ」「不熟」-資源代表圖
web 青少兒最愛的百變食品-馬鈴「熟ㄕㄨˊ」「不熟」
灃食教育基金會/灃食教育基金會國小4年級~國中9年級
灃食教育基金會 良食脈動第5場 主講人: 灃食智庫群/宜蘭大學食品系教授兼研發處研發長 陳時欣主講大綱:1. 您認識馬鈴薯嗎?2. 您知道的馬鈴薯:各式馬鈴薯料理應用3. 您不知道的馬鈴薯:生機飲食中的「生」馬鈴薯與烹調後的「熟」馬鈴薯差異4. 非知道不可的馬鈴薯:綠皮馬鈴薯能吃嗎?高溫油炸後的馬鈴薯蘊藏著甚麼危機?
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修改日期:2025-05-12
夏季夯冰品 消暑有訣竅-酷夏來襲!用草本茶飲讓你消暑又補身-資源代表圖
web 夏季夯冰品 消暑有訣竅-酷夏來襲!用草本茶飲讓你消暑又補身
灃食教育基金會/灃食教育基金會國小4年級~國中9年級
灃食教育基金會 良食脈動講座第11場 主講人:灃食智庫群/國立中興大學食品暨應用生物科技學系教授 謝昌衛主講內容:台灣人愛喝茶,量販店裡的茶葉、罐裝茶飲、茶包商品不勝枚舉。而這些草本植物從茶樹到商品架上,是經過許多道製程才完成的。什麼樣得植物適合製成茶?喝了會有藥性嗎?講座中謝昌衛教授將介紹台灣常見的草本植物與其加工方式,並且一一破除民眾對茶飲的迷思。主講大綱:1. 食材、藥材傻傻分不清2. 路邊的野花野草安全嗎?3. 怎麼喝才健康4. 私房消暑飲品大公開
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修改日期:2025-05-12
菸害防制課程-資源代表圖
web 菸害防制課程
許博凱/花蓮縣忠孝國小國小3-6年級
根據研究:吸菸成癮者的第一口菸,通常都是在小學階段接觸的。菸害防制法已全面施行,希望能藉由此一課程讓學生遠離菸害。
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修改日期:2025-05-12
【灃食教育基金會-良食圖譜】乳製品家族-資源代表圖
web 【灃食教育基金會-良食圖譜】乳製品家族
灃食教育基金會/灃食教育基金會國小4年級~國中9年級
市面上各式乳製品,包含常喝的液態乳品:鮮乳、牛乳、保久乳,發酵乳品:多多、優酪乳等,挑選乳品要先了解乳品的分類,不同乳品的乳含量及加工方式皆有不同,如何選擇分辨?快來瞧一瞧!「良食圖譜」提供免費下載與複印,文字內容與圖片版權均歸灃食公益飲食文化教育基金會所有,請勿使用於任何商業利益或重製行為。若學校單位欲申請「紙本」進行教學推廣(尺寸: 60cm*84cm),請您協助填寫線上表單,我們將於每月1日寄送,謝謝。線上表單網址:https://docs.google.com/forms/d/1jZ4r7ldWTeLa2njsd2Gsnvp81wW25dM76aE_TPdlihc/viewform?edit_requested=true
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修改日期:2025-05-12
蔬食當道-科學與商業交雜的『市售酵素』-資源代表圖
web 蔬食當道-科學與商業交雜的『市售酵素』
灃食教育基金會/灃食教育基金會國小4年級~國中8年級
灃食教育基金會 良食脈動講座第12場 主講人:灃食智庫群/大葉大學生物產業科技學系教授 柯文慶主講內容:水果酵素已風行多年,飯前來一點,酸酸甜甜好開胃。飯後來一點,胃部的不適感瞬間感覺削減不少。這堂講座將請老師分享哪些水果適合作成酵素?有哪些發酵原理?對人體有什麼影響?主講大綱:1. 酵素的定義2. 酵素的功能3. 市售酵素的製造、保存、與品質
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修改日期:2025-05-12
為自己的身體作主-資源代表圖
web 為自己的身體作主
張惠雯/花蓮縣鑄強國小國小3-4年級
「做身體的主人」這個課程主題對於中年級的孩子並不陌生,因為低年級健康教育課程中曾經有這樣的課程介紹,然而本教案的設計,主要有感於學生對於尊重身體自主權和隱私的觀念,仍不夠確實,以致於在校園中常可發現學生相處捉弄的現象。再者,低年級學生對於男孩、女孩一同遊戲並不覺得彆扭,但是到了中年級,男孩、女孩團體,悄悄形成,彼此的界線也逐漸清楚,或許這樣的現象正是進入青春期的準備。有鑑於此,設計者特別想要在中年級設計出一份教案,來加深、加廣學生對身體意向的概念,也透過遊戲、操作的探索教育方式來讓學生學習、建構。如果我們的學習安排是螺旋式的加深加廣,那麼學生就能把這些概念轉化成具體的行為,這份教案設計由淺入深,帶領學生了解、欣賞、以及表現出保護自己的行為。 這份教案是用來銜接低年級做身體主人的主題,活動設計和討論適合中年級的學生,期望透過遊戲活動的討論,探索教育的體驗活動引導學生在活動中覺察自己,深化學生對於身體的概念,也強化保護自己的觀念。所以活動設計上,會不斷請學生留意自己的感受、表達自己的感受,然後具體學習、演練保護自己的方法。 探索就是探討未知,從事不確定結果的活動和可能有風險的情況。而探索教育就是有目的,有計劃執行教育的過程。要使參與者實際操作這些教育活動,其目的就是要讓個人從中擴展自己的潛能來學習成長,得到自己在體驗中領悟到的答案,並將這些答案轉化成個人經驗信念,成為日後行為模式。 如果我們教養出的學生愛惜自己、尊重別人的身體,那麼我們的教育才能真正的落實。 依照Doyle ( 1997)所言:「良善的品格教育有三個要素:實例、研讀和操作。價值要經由實作來學習,從實作中養成習慣,才能持久。(轉引自李珀校長的網路文章)
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修改日期:2025-05-12
桌球教學-資源代表圖
web 桌球教學
王曉慧/台中市立大里高中國小1年級
將最基本的握拍及正手擊球,融合成一節課介紹給學生了解
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修改日期:2025-05-12
適應體育排球教學(含教學演示短片)-資源代表圖
web 適應體育排球教學(含教學演示短片)
楊朝全/花蓮縣景美國民小學國小4年級
改變排球場地的大小、排球的材質以及排球的規則,使用理解式的教學方式,樂趣化的教學,由淺入深,讓每位學生都有成功的經驗,進而認識、喜歡排球運動。
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修改日期:2025-05-12
智慧學習教室健康教育教案-資源代表圖
web 智慧學習教室健康教育教案
林庭旭/市立大崗國中國中7-9年級
國際議題融入健康教育課程,透過合作學習方式建立學生系統性思考。
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修改日期:2025-05-12