讓學生能夠學習如何分辨水產品是否新鮮。

灃食教育基金會 良食脈動講座第13場 主講人：灃食智庫群/台北醫學大學保健營養學系名譽教授 謝明哲主講內容：隨著年紀的增加，加上面對生活壓力，除了民眾常面臨到血壓逐年上升的問題，孩子也可能因為肥胖成為心血管疾病的高風險族群。市面上眾多魚油、紅麴或降血脂的保健食品，究竟該如何挑選及評估合適性？吃保健食品、同時配上醫師的處方用藥，會有什麼問題嗎？主講大綱：1. 影響心血管健康的因素2. 心血管保健食品常見營養素介紹3. 保健食品應用在心血管疾病的預防與療養之作用機制4. 挑選護心相關保健食品的注意事項

作者：花蓮縣明廉國小 陳力第一堂課「健保力量大」介紹全民健保，讓學生對全民健保有基本的認知，包含我們繳的費用如何運動，介紹健保卡的重要性、內容及如何愛護它。第二堂課「有保有保庇」介紹全民健保的分級制度及如何正確就醫，把小病找診所、大病找醫院的觀念告訴小朋友，也為下一個單元「依醫相連、珍惜資源」先做一個鋪陳。 第三堂課「依醫相連珍惜資源」，當學生了解健保並知道如何正確就醫後，最重要的就是要珍惜它了，除了告訴他們有些不正確的迷思外，並提供杜絕浪費的錦囊妙計。事實上這三堂課上下來，覺得小朋友雖然已經是六年級了，對於全民健保的認識真的很有限，不過透過這樣的課程及學習單的席寫，讓她們能夠再思考什麼是全民健保，的確能讓小朋友進一步了解，什麼是全民健保。

一、設計理念 自從『菸害防制法』公佈實施後，許多公共場所雖已普遍禁菸，但許多家庭成員依然讓學童暴露在二手菸的環境中。多數的學生雖知道吸菸或二手菸對健康有害，但是對吸菸究竟對健康有多大的危害並沒有確切的瞭解，加上生活週遭不乏有家人、親朋吸菸的例子，也經常有吸到二手菸的機會。對於國小學生來說，對菸的接觸大部分來自於家庭，對菸的知識也大部分來自於生活的環境，學校課本很少有機會讓他們知道相關的知識。 吸菸對健康的危害甚鉅，為響應「健康無菸家庭」的運動，讓台灣的孩童能擁有一個乾淨安全的家庭，因此設計一連串的學習活動，透過討論，再以生活技巧為研究主軸，經由小朋友間的腦力激盪、集思廣益共同尋求問題的解決方法，了解「菸害防制法」的真諦；透過角色扮演的戲劇演出，讓小朋友共同來實踐「健康無菸家庭」運動。 二、教學目標: 1、能認識吸菸對人的危害。 2、能認識二手菸對人體的危害。 3、能熟練拒絕菸害的技巧及爭取無菸生活空間的方法。 4、能知道政府「菸害防制法」的規定。 5、能說出勸導別人不要吸菸的話語。 6、能表演和別人溝通的動作。 7、能與人不斷的溝通，勸導戒菸的習慣。

灃食教育基金會 良食脈動講座第1場主講者: 灃食智庫群/屏東科技大學農學院院長 吳明昌主講大綱:1. 台灣南部8大水果-檸檬、鳳梨、蓮霧、芒果、木瓜、香蕉、荔枝、蜜棗2. 養顏美容 幸福綠翡翠-檸檬的營養與挑選原則3. 解膩順暢 甜在心將軍-鳳梨的營養與挑選原則

1.能讓學生正確做出投球的動作,並應用在日常生活中 2.能說出各種正確投球方法，並能做出正確的投擲動作。 3.從認識揚名國際的台灣之光-王建民，國內的中華職業棒球，社區學校的全民棒球運動。 4.以低年級的「健康與體育」課本內容作為教學基礎，加上台灣之光的運動明星—王建民的事蹟，使學生透過投遠投準的遊戲，能夠熱愛運動，養成運動的好習慣。 5.設計者擔任低年級導師將近十年，體育組長二年時間，對於低年級的心智、體能發展非常熟悉，因此這份課程設計更能符合教育目的以及學生日常生活的經驗。 6.希望透過多樣化的內容，多變化的方式，遊戲化的教材以及全身性的活動，培養學生的健康素養，提升學生的生活技能，落實體育教學，強化健康體格，增加學生運動的時間，養成規律運動的習慣。

享用美味可口的食物時，你是否注意到，成分標示中有些陌生的添加物名稱？它除了延長食物的保存期限，還有哪些功能？常見的合法食品添加物有哪些呢？「良食圖譜」提供免費下載與複印，文字內容與圖片版權均歸灃食公益飲食文化教育基金會所有，請勿使用於任何商業利益或重製行為。若學校單位欲申請「紙本」進行教學推廣（尺寸： 60cm＊84cm），請您協助填寫線上表單，我們將於每月1日寄送，謝謝。線上表單網址：https://docs.google.com/forms/d/1jZ4r7ldWTeLa2njsd2Gsnvp81wW25dM76aE_TPdlihc/viewform?edit_requested=true

你愛吃糖嗎？吃甜食讓人心花朵朵開。你知道，糖是如何從自然界中誕生的？砂糖、蜂蜜、楓糖、棕糖、果糖、海藻糖的原料各是什麼？跳跳糖、軟糖的奇妙口感是怎麼產生的？趕快來看看吧。「良食圖譜」提供免費下載與複印，文字內容與圖片版權均歸灃食公益飲食文化教育基金會所有，請勿使用於任何商業利益或重製行為。若學校單位欲申請「紙本」進行教學推廣（尺寸： 60cm＊84cm），請您協助填寫線上表單，我們將於每月1日寄送，謝謝。線上表單網址：https://docs.google.com/forms/d/1jZ4r7ldWTeLa2njsd2Gsnvp81wW25dM76aE_TPdlihc/viewform?edit_requested=true

灃食教育基金會 良食脈動講座第12場 主講人：專家/國立台灣大學漁業科學研究所教授 周宏農主講內容：台灣四面環海，藻類資源豐富，除了直接食用之外，更可以加工製成海苔、洋菜粉或是保健食品。這堂講座將揭開台灣日常生活中常見的藻類食物以及相關加工品的秘密，讓藻類食物的應用更加透明化，並且告訴民眾應該如何選購、處理藻類食物。主講大綱：1. 藻類簡介2. 微藻健康食品 （過去、現在、未來）3. 海藻的食品與應用（種類、產地、機能）

灃食教育基金會 良食脈動講座第10場 主講人：專家/國立高雄海洋科技大學水產食品科學系教授 蔡永祥 主講大綱：1. 「識」－知道吃什麼蝦蟹2. 「旬」－知道何時吃蝦蟹3. 「續」－吃資源及漁法永續的蝦蟹4. 「鮮」－吃新鮮的蝦蟹5. 「地」－吃在地的蝦蟹6. 「加」－認識蝦蟹加工