關於醫療研究天候氣溫幾度以上即容易發生熱傷害、中暑、熱傷害之種類及症狀、何為中暑、各種熱傷害與中暑症狀之正確緩解方法、預防熱傷害、中暑、較易發生熱傷害、中暑之族群與環境、熱傷害、中暑相關訊息之擷取管道等。

關於油炸食物對身體健康之危害、油炸食物攝取量之控制及烹調油炸食品之注意事項、大眾對油炸鍋油炸食物之錯誤見解、油炸食物與身體健康相關資訊之擷取管道等。

中國很早就有形容食物味道的字彙，大家最聽到的就是：「酸、甜、苦、辣、鹹」，而中式調理常出現「鮮」這個字眼，好像只能體會，難以言傳。食物烹煮就是要滿足食客的需求，在烹調食物時如何掌握「酸、甜、苦、辣、鹹」，而「鮮」又如何展現？需要添加什麼好料呢？當然，現代人常吃的零食、加工食品內也有許多食品添加物，才能美味。這些添加物有的是為了食物的保存，有的是為了增加味道，當然有些是為了賣相比較好。節目邀請高雄餐旅大學中餐廚藝系趙憶蒙博士，介紹讓食物營養又好吃的秘密，同時聊聊您可能不知道的關於食品添加物的迷思概念！在「科技幕後」單元，要掲開「重組肉品」的神秘面紗！點餐時到底是否可以點五分熟的重組牛肉？而肉品經過重組，營養成品有改變嗎？其實貢丸、魚丸都算是重組肉品，是不是也很美味好吃呢？

廚房裡的美味科學，這一集來談談 酸的科學。當你品嘗一杯濃郁香醇的黑咖啡時，會有兩種基本味道：明顯的苦和略微的酸味，好的咖啡酸味來自咖啡果的自然味道。市售許多三合一咖啡其實不是真的是咖啡，以假亂真的食品工業。解答煮婦(夫)的疑難雜症：1. 台灣是水果王國，但是越來越甜並非好事，章老師告訴大家水果的酸甜比例恰當最好吃 2.市售乾麵的化學添加陷阱

岳明國小從2007年開始發展海洋教育，帆船教學是他們的必修課，小朋友三年級就要學習駕馭帆船。今年暑假，他們完成了一項創舉，那就是用帆船去環島。這趟航程由在校生與校友共32人、13名教師與10名教練以接力方式，從蘇澳港出發，進行為期27天，將近1500公里的繞島航行，途中經過龜山島、基隆嶼、馬祖、金門、澎湖、七美、小琉球、蘭嶼、綠島，最終返回蘇澳港。學校希望孩子們能夠以不同視角體驗臺灣之美外，也期許同學們能用勇氣、謙卑、團隊合作，一起向大海學習。9月23日下午五點二十分的《五十二個戶外教育好點子》節目，特別請到宜蘭岳明國小陳文全學務主任，以及六年級的兩位同學陳仕曜、許丞崗，為您分享他們這次「樂觀小帆手‧海洋台灣夢」有趣的事喔，歡迎收聽！

關渡自然公園，位在淡水河跟基隆河口的交會處，自古以來是重要的候鳥棲地，自然生態非常豐富，估計有兩百種以上的植物，還有八百三十種以上的動物，園區中也時常舉辦適合各年齡層的活動，拉近人與大自然的距離，並從觀察、學習中，了解自然生態的奧妙!園區分了五大區域，有一個部分叫做「主要設施區」，裡面就有比較完善的步道、廁所或是自然中心等等，這些可以讓民眾自己在主要設施區裡面體驗。在步道裡推輪椅或是嬰兒車都是沒有問題。還有一區叫做「發現心濕地」，那一區我們規劃了一些活動，像是農田的活動，或是我們前陣子有挖蓮藕的活動，都會在發現心濕地的區域裡面進行，但需要解說老師帶領，或是課程老師帶你才可以進去的，如果一般民眾想要去，假日的時候也都會有導覽解說，可以跟著導覽老師一起進去，就可以看到不一樣、更開闊的景觀。另外還有教育中心、戶外的賞鳥小屋等，都很值得大家來親近自然。現在就跟著山海奇跡到「關渡自然公園賞鳥趣」！

嗨!大家好我是強哥!美好生活，處處有創意!我要分享教材；給大家!這是 氣流滑翔飛機特點如下在室內飛翔，可當室內活動教材。內含空氣浮力原理。材質環保再利用。飛機可以人力控制飛翔和空中轉彎。這點不同於紙飛機喔!紙飛機不能在飛行時控制!氣流滑翔飛機可以連續控制和轉彎喔。它不用電和馬達的最大特點是連續飛翔和轉彎!只要保麗龍就可以飛翔!很奇妙。可以運用的內容:有關力的教學有關空氣阻力 壓力的 教學可以邊學邊玩的教學手眼協調的訓練美術的製作.接下來展示製作過程；一 蒐集材料，需要保麗龍 膠帶二 切割保麗龍薄片三 照型版剪成四 練習飛翔可能有人會問自己找保麗龍來製作可以飛翔嗎?答:這需要特別技巧切割保麗龍，一般方法切割是飛不起來的 你可以試試看!不能飛的話!我可以提供協助喔!

專家/營養學專家 宋明樺主講內容：從營養的角度告訴你夏日水果的營養價值，水果間的搭配有什麼禁忌要注意？要如何吃才能解熱又健康？主講大綱：1.每日建議飲食指南2.餐桌上的主角：蔬果3.適當食用水果的時間

專家/創意料理專家 柯亞主講內容：分享水果料理的靈感來源及搭配祕訣，以及如何運用水果入菜，製作開胃清爽的夏日料理。主講大綱：1.水果入菜大不同2.五大盛夏輕蔬料理輕鬆做

【揪團出遊去】到三鶯一日遊,感受自然的溫度!Lipahak三鶯原生態園區和三峽野菜園區是新北市大漢溪下高灘地上兩座特色農園，是都會區第一個原住民特色的農園聚落。園區內種菜的媽媽們，在城市重現原住民族農業生活的決心和精神。一群年齡超過65歲的原住民媽媽，對在都會區有一塊土地種菜充滿了感恩，把園區命名為「Lipahak」，這是阿美族語開心歡喜的意思，也是對土地深深的感恩。 農事及食農教育活動的體驗，包含獨特的原住民族農業生活中互助共享，在石頭田撿拾石頭、走天堂路，跟著部落返鄉青年李雅正，踏入農園認識有機菜園的蔬菜與腐植土的自然生態，採集新鮮蔬菜。遠離城市，留下美好的農園回憶，認識原住民對土地深深感恩的生活態度。《Ina！食在有藝思～農事×食農體驗營》活動不定期舉辦，請追蹤「Lipahak」臉書專頁。【戶外教育好點子】在公園化的污水處理廠上課囉!園區污水處理廠本著「與環境共生」、「與自然融合」的核心精神，朝建構一個具有人文、藝術、科技、生態和教育五大多功能的科學園區，讓參與者體驗自然之美，珍惜環境與資源，學習環境保護知識與技能，增進瞭解水資源、人與環境和經濟平衡的相互依存關係，希望藉由場域公園化，打破一般民眾對污水廠又髒又臭的嫌惡印象，打造良好學習環境，並經由課程規劃設計，培養參與民眾對環境負責的行為，進而達到環境、經濟及社會的永續發展。目前污水處理廠在環境教育工作推動，已小有成績，也成為各級單位、學校及民間團體環境教育學習選擇的重要場域之一，未來仍將持續精進，期能讓環境教育工作更臻完善，成為國內最優質的教育中心。歡迎線上收聽，跟我們一起去污水處理廠做戶外教育吧!