水產我鮮挑

灃食教育基金會 良食脈動講座第1場主講者: 灃食智庫群/台灣大學食品科學系副教授 張正明主講大綱:1. 蛋是完美食品：最划算的蛋白質來源2. 雞蛋的天然防禦設計：我們該如何善加利用這些天然保護功能，讓我們吃到新鮮健康的雞蛋。3. 我們對蛋的誤解：雞蛋膽固醇、沙門氏桿菌汙染以及籠飼蛋雞動物福利的相關議題

一、認識眼睛的結構二、了解青少年常見的視力問題並培養正確的保健態度

改變排球場地的大小、排球的材質以及排球的規則，使用理解式的教學方式，樂趣化的教學，由淺入深，讓每位學生都有成功的經驗，進而認識、喜歡排球運動。

「蕃」轉健康新觀念

灃食教育基金會 良食脈動講座第1場主講者: 灃食智庫群/中興大學食品暨應用生物科技榮譽特聘教授 周志輝主講大綱: 有新聞報導引述醫師的提醒，硝酸鹽有誘發胃癌等風險，但幾乎每種葉菜都含硝酸鹽，民眾聽到相關資訊難免感到恐慌，在生活上要如何解讀這些資訊，以及要注意那些事項可以減低硝酸鹽對身體的危害？

灃食教育基金會 良食脈動第5場 主講人: 灃食智庫群/台灣大學食品科學系特聘教授 潘敏雄主講大綱:1. 介紹魚產品的來源2. 魚製品的處理及加工3. 如何挑選新鮮的魚4. 常見的魚產品迷思

「做身體的主人」這個課程主題對於中年級的孩子並不陌生，因為低年級健康教育課程中曾經有這樣的課程介紹，然而本教案的設計，主要有感於學生對於尊重身體自主權和隱私的觀念，仍不夠確實，以致於在校園中常可發現學生相處捉弄的現象。再者，低年級學生對於男孩、女孩一同遊戲並不覺得彆扭，但是到了中年級，男孩、女孩團體，悄悄形成，彼此的界線也逐漸清楚，或許這樣的現象正是進入青春期的準備。有鑑於此，設計者特別想要在中年級設計出一份教案，來加深、加廣學生對身體意向的概念，也透過遊戲、操作的探索教育方式來讓學生學習、建構。如果我們的學習安排是螺旋式的加深加廣，那麼學生就能把這些概念轉化成具體的行為，這份教案設計由淺入深，帶領學生了解、欣賞、以及表現出保護自己的行為。 這份教案是用來銜接低年級做身體主人的主題，活動設計和討論適合中年級的學生，期望透過遊戲活動的討論，探索教育的體驗活動引導學生在活動中覺察自己，深化學生對於身體的概念，也強化保護自己的觀念。所以活動設計上，會不斷請學生留意自己的感受、表達自己的感受，然後具體學習、演練保護自己的方法。 探索就是探討未知，從事不確定結果的活動和可能有風險的情況。而探索教育就是有目的，有計劃執行教育的過程。要使參與者實際操作這些教育活動，其目的就是要讓個人從中擴展自己的潛能來學習成長，得到自己在體驗中領悟到的答案，並將這些答案轉化成個人經驗信念，成為日後行為模式。 如果我們教養出的學生愛惜自己、尊重別人的身體，那麼我們的教育才能真正的落實。 依照Doyle ( 1997)所言：「良善的品格教育有三個要素：實例、研讀和操作。價值要經由實作來學習，從實作中養成習慣，才能持久。（轉引自李珀校長的網路文章）

根據研究：吸菸成癮者的第一口菸，通常都是在小學階段接觸的。菸害防制法已全面施行，希望能藉由此一課程讓學生遠離菸害。

1.能讓學生正確做出投球的動作,並應用在日常生活中 2.能說出各種正確投球方法，並能做出正確的投擲動作。 3.從認識揚名國際的台灣之光-王建民，國內的中華職業棒球，社區學校的全民棒球運動。 4.以低年級的「健康與體育」課本內容作為教學基礎，加上台灣之光的運動明星—王建民的事蹟，使學生透過投遠投準的遊戲，能夠熱愛運動，養成運動的好習慣。 5.設計者擔任低年級導師將近十年，體育組長二年時間，對於低年級的心智、體能發展非常熟悉，因此這份課程設計更能符合教育目的以及學生日常生活的經驗。 6.希望透過多樣化的內容，多變化的方式，遊戲化的教材以及全身性的活動，培養學生的健康素養，提升學生的生活技能，落實體育教學，強化健康體格，增加學生運動的時間，養成規律運動的習慣。