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健康與體育
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web課室外的小旅學-翱翔天際的猛禽
猛禽，是整個食物鏈的捕食者，台灣目前有四十六種，將其區分成兩類，為日行性與夜行性，最大的特徵是爪，因為猛禽會利用爪捕食動物，猛禽種類其實非常非常多，在中國的古字裡面的話，像是鵰、鴞、鷲、鶚、鵟、鷂、鶽這些都屬於猛禽類，老鷹就屬於其中一員，而在台灣一年四季都可以賞鷹，並且各種地點都適宜，而且各種地點都可以，就像鳳頭蒼鷹在公園裡面，台北地區的民眾可以去大安森林公園走走，那邊有固定的一巢的鳳頭蒼鷹，如果時間稍微多一點點，可以去碧潭走一走看看黑鳶，也可以去哪邊兩、三個鐘頭，看黑鳶看魚鷹，就可以去稍微郊區一點的地方。再來你也可以往山上走一點點，就有機會可以看到大冠鷲。不過在欣賞老鷹前要做好什麼準備？可以如何找到老鷹的所在地？本集山海奇跡「翱翔天際的猛禽」告訴您！
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web微型點子對撞機-睡眠有困擾，心理學家來解！？
你有過很累卻睡不著的經驗嗎?張著眼看著天空逐漸泛白,這可不是浪漫,而是身心俱疲呢!事實上近年來，許多科學研究都指出，睡眠不足與多種生理和心理的負面狀態有關。但是，儘管知道這件事，也不代表總是能輕易地一覺到天明。像是失眠、淺眠、打鼾等症狀，一直困擾著許多尋求一夜好眠的人們，不僅嚴重影響身心健康, 更造成了龐大的社會經濟損失。 本集「微型點子對撞機」，邀請到台灣應用心理學會理事長、高雄醫學大學心理系蔡宇哲教授， 我們想與你聊聊當睡眠有困擾時，心理學家能給你什麼樣的解藥？
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web五十二個戶外教育好點子-都市博物學－踏出家門就開始的戶外學習
根據北美環教學會的調查，多數都市人不相信都市裡充滿生物多樣性！而孕育這些都市生物的綠帶與藍帶，也為都市人帶來更高的健康指數與幸福感。戶外學習可以到山林荒野，也可以從走出家門那一刻起開始建立與家鄉土地的情感，聯合國估計2025年之後全球2/3的人口都生活在都市裡，優質的都市生活，需要都市人一起關懷與打造。斯創教育工作群引領親子在都市裡探索鳳頭蒼鷹育雛、草地裡的蟲蟲生態、日常的用水哪裡來、巷弄裡的常民文化等，讓未來公民一起建構我們的未來城市！
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web校園健康筆記-青少年睡出競爭力
關於執行睡眠相關研究之緣由、曾執行睡眠相關研究之研究背景及發現、睡眠期間之人體狀態及運作、睡眠對青少年之重要及青少年對睡眠之需要、青少年養成之睡眠好習慣增加競爭力、睡眠相關訊息之擷取管道等請收聽「校園健康筆記」節目之「【校園防疫與健康促進系列】睡出競爭力--睡眠對青少年之重要」。
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web廚房裡的美味科學-夏日美味
臭豆腐是兩極化評價的台灣美食，油炸臭豆腐熱量高及油品問題也令人擔心，先來道美味的清蒸臭豆腐。夏日將至，用開胃的涼拌菜讓家人吃得歡喜又健康；此外，夏天是大家熱中減肥的季節，章老師也來教大家正確的減肥餐做法。
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web校園健康筆記-學校午餐大小事「營」造校園健康飲食
關於當時選擇成為營養師之初衷及工作之收獲、校園營養師忙碌工作的一天、在校園「營」造校園健康飲食環境所需付出心力、擔任校園營養師應具備之專業、學校營養午餐相關訊息之擷取管道等請收聽「校園健康筆記」節目之「【健康促進-學校午餐系列】2月22日 營養師節-感謝營養師 學校午餐大小事-專業與教育，「營」造校園健康飲食環境」。
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web五十二個戶外教育好點子-山教會我的事
山是一所學校，對於不同年齡和學習階段的孩子們，山野環境可以誘發一個人的獨立自主、團隊合作、挑戰自我、超越自我、領導統御等等的能力。而且在登山的過程中，不管是成功還是失敗，都是一種學習，並且培養孩子的應變與解決問題的技能。教育部體育署從102年起，委託國立臺灣師範大學辦理「山野教育推廣實施計畫」，包括輔導學校推動山野教育、辦理中小學山野教育種子師資研習、山野教育教材教案的蒐集彙編等內容，9月16日下午五點二十分的《五十二個戶外教育好點子》節目，特別請到山野教育推廣計劃的主持人，也是國立臺灣師範大學公民教育與活動領導學系陳永龍副教授，為您介紹何謂山野教育？我們為什麼要爬山？山教會我們什麼事？歡迎收聽！
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web廚房裡的美味科學-飲食選擇、飲品及其他
從早餐的稀飯談飲食選擇因每個人健康狀況不同而有所差異。坊間流行冷泡茶真的比較好嗎?兼談水果茶及果汁加熱的營養流失問題。解答煮婦(夫)的疑難雜症：泡鹽水為什麼可以讓肉品鮮嫩多汁的道理聽說香腸不能和和養樂多一起聽說豆腐和波菜不能一起吃
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web廚房裡的美味科學-秋天飲食建議
假新聞滿天飛，且聽廚藝科學家釋疑:微波爐的安全性與使用注意事項。秋季來臨，秋天乾燥的氣候最易傷肺，如何透過飲食來滋養身體？章老師教大家如何做出可口養生的甜品，如杏仁燉雪梨、雪耳燉冰糖、紅棗百合銀耳湯。
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web微型點子對撞機-食安問題面面觀
近年來食品安全事件頻傳，受害者往往求償無門，讓越來越多人更加提防者每一口吃進肚子裡的食物，而造成了莫大的心理負擔與社會成本。這些食安事件有一些來自政策機制的失靈，有一些來自商人牟利的惡意，但也有許多來自於錯誤觀念所導致的不必要恐慌。本集教育電台「微型點子對撞機」邀請台大醫院腎臟科主治醫師，同時也是台大毒理所副教授，台灣食品安全促進協會理事長姜至剛醫師，與你一同探討面對食品安全，你應該了解的知識，你應該擁有的態度。 近幾年食安問題的出現，讓人們驚恐居然有這麼多的黑心食品，有這麼多意想不到的劣質商人就在我們身邊。想要深入了解這些食安事件，必須要從我們的飲食文化演進來理解。人類的飲食文化，在這千百年來其實有很大的改變，在農業技術與食品科技不發達的年代，人們要求的是「吃得飽」；慢慢地當食物不再匱乏時，我們希望的是「吃得好」；再隨著經濟狀況的提升與對疾病的重視，我們想要的是「吃得營養」；最後，是伴隨著近代對工業汙染的重視，以及各種食品檢驗技術的精進發展，我們想要的是「吃得健康」。也因此，伴隨著科學的發展，自然會有越來越多，過去認為是正常平凡的的飲食，但今天看起來需要有所警覺。 例如，2015年時，世界衛生組織發布公告，將香腸等經過鹽漬、醃漬、發酵、煙燻的加工肉品，判定為1類致癌物，也就是有明確證據指出對人體有致癌影響。此一公告發布後，眾多肉品商，與飲食文化中有獨特醃肉的國家或民族無不震驚。 又例如世界衛生組織很早就認為游離輻射具有致癌性，而2016年底，日本福島鄰近地區食品進口時，人們也非常恐慌這些食品如果遭受輻射汙染，食用的話豈不嚴重影響健康。 還有許多食安的事件，像是利用不合法的銅葉綠素將橄欖油染色、將地溝油精煉加工成食用油、三聚氰胺毒奶粉事件等等。我們怎麼能夠不恐慌這些食安事件對身體的危害？ 要能清楚理解這樣的危害究竟是大是小，我們可以從毒理學的基本觀念來看。毒理學中對於毒性物質定義是：「任何在人體內形成或被人體攝取時，會奪走生命或傷害健康的物質。」十六世紀毒理學之父帕拉賽爾斯更有一句今日在毒理學中被奉為圭臬的話，他說：「所有物質都是毒物，但是只要劑量正確，毒物也會變成仙丹」。舉例來說，水是沒有毒的。可是在美國，曾經有年輕人因為參加了社團活動中比誰喝水喝得多的競賽，最後導致腎衰竭水中毒而死。又例如在古典小說中，砒霜是用來殺人的劇毒之物，可是在今天的腫瘤研究中，卻發現低劑量的砒霜，是治療白血病非常有效的藥物，並已廣泛地被醫學界使用。因此，在看待食安議題時，我們不僅要關注這些議題中出現的化學物質，更要了解在這些食安事件中，我們實際上會接觸到的劑量，才能有效地判斷食安事件對我們健康影響的程度，而不至於造成無謂恐慌。
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