紅茶、綠茶、烏龍茶，你最愛喝的是哪一種茶？名字中有「茶」卻又不是茶的飲品有哪些？絲襪奶茶的名字是怎麼來的？喝茶解渴前，先來找「茶」吧。「良食圖譜」提供免費下載與複印，文字內容與圖片版權均歸灃食公益飲食文化教育基金會所有，請勿使用於任何商業利益或重製行為。若學校單位欲申請「紙本」進行教學推廣（尺寸： 60cm＊84cm），請您協助填寫線上表單，我們將於每月1日寄送，謝謝。線上表單網址：https://docs.google.com/forms/d/1jZ4r7ldWTeLa2njsd2Gsnvp81wW25dM76aE_TPdlihc/viewform?edit_requested=true

灃食教育基金會 良食脈動講座第11場 主講人：專家/東海大學畜產與生物科技學系助理教授 許馨云主講大綱：1. 辨識冰淇淋、冰品：說明各種冰淇淋的定義與製作方法2. 冰品裡的魔術師：說明冰淇淋中的添加物與溶解度的影響3. 冰雪聰明挑冰品：說明食安迷思與如何選擇冰品

灃食教育基金會 良食脈動講座第10場 主講人：灃食智庫群/國立高雄海洋科技大學前任校長 周照仁主講大綱：1. 台灣的漁業生產狀況與水產加工品項的概況2. 常見的水產乾製品3. 動物性產品：蝦米、蝦乾、魚乾、魷魚乾、烏魚子等4. 植物性產品：海苔、乾海帶、石花菜等

灃食教育基金會 良食脈動第4場 主講人: 灃食智庫群/台北醫學大學營養學院副院長 謝榮鴻主講大綱:1. 民眾對於購買及選用油脂的行為及標準改變2. 是否會因過度害怕等而忽略了油脂的正確選用及營養需求？3. 依照不同油脂特性分別說明兼顧食安及營養需求的選擇原則。

灃食教育基金會 良食脈動講座第3場主講人: 灃食智庫群/輔仁大學食品科學系前教授 陳雪娥主講大綱: 1.果汁飲料的種類2.果汁飲料的標示3.喝果汁飲料健康嗎?4.如何選購果汁飲料?

灃食教育基金會 良食脈動講座第12場 主講人：灃食智庫群/國立台灣大學農業化學系教授 蘇南維主講內容：大豆可以製成各種生鮮或加工製品，如豆漿、味噌、豆乾、臭豆腐等，不僅香味四溢，也容易入口，此外，豆製品也是素食主義者最重要的蛋白質來源之一。不過，素食者可以透過只豆製品來補充蛋白質嗎？而市面上琳瑯滿目的豆製品又是怎麼做的呢？主講大綱：1. 常見的豆製品有哪些2. 豆製品的加工方式3. 均衡飲食，豆製品健康吃

灃食教育基金會 良食脈動講座第9場 主講人: 灃食智庫群/大葉大學生物產業科技學系講座教授 柯文慶主講大綱：1. 糖的利用歷史2. 依生產分類：天然甜味劑、合成甜味劑3. 依成分分類：糖質系、非糖質系4. 成分特性與食品加工上的應用：砂糖、轉化糖、澱粉糖、合成甜味劑

灃食教育基金會 良食脈動講座第8場 主講人: 灃食智庫群/中興大學食品暨應用生物科學系教授 謝昌衛主講大綱：1. 酸甜好滋味-果乾與蜜餞2. 乾燥的風味-果乾製程3. 糖衣的包裝-蜜餞製程4. 水果營養價值高，做成果乾與蜜餞營養會流失？5. 果乾與蜜餞內含防腐劑或添加物，吃的安心？6. 嚴選果乾與蜜餞

健體教學設計

不論中餐或西餐，許多人食用餐點時都有習慣搭佐的醬料，少了醬料的搭配似乎就少了一份美味，你知道這些醬料是由什麼製成的嗎？攝取時又該注意些什麼呢？「良食圖譜」提供免費下載與複印，文字內容與圖片版權均歸灃食公益飲食文化教育基金會所有，請勿使用於任何商業利益或重製行為。若學校單位欲申請「紙本」進行教學推廣（尺寸： 60cm＊84cm），請您協助填寫線上表單，我們將於每月1日寄送，謝謝。線上表單網址：https://docs.google.com/forms/d/1jZ4r7ldWTeLa2njsd2Gsnvp81wW25dM76aE_TPdlihc/viewform?edit_requested=true