廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識食物的科學。料理食物時，調理的溫度與加熱方式是關鍵，食物的加熱方法有哪些？又該怎麼運用呢？食物加熱的方法很多種，到底要用微波爐？烤箱？瓦斯爐？還是用電鍋呢？其實最簡單的方法就是利用相同的熱源、受熱方式，讓食物回到原本的水準，例如湯品放回湯鍋、烤雞放回烤箱、培根放回煎鍋...等。今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『燒燙燙道館』，而館主是我們科學遊戲專家的ＰＥＮＮＹ老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？兩隊隊長是不是可以順利通過關卡，得到『料理家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～

最近很流行做客製化的商品，像是縷空雕花的筆筒，好漂亮喔，這樣的商品是用雷切做成的，雷切是什麼?難道是用雷來切東西? 雷射光可以做成雷射槍也可以做成簡報的雷射筆，那我被雷射筆照到會不會受傷呢? 媽媽說長大後要帶我去做雷射矯正我的近視，我就可以不用戴眼鏡了，到底雷射是什麼?為什麼可以這麼厲害呢?今天穿越時空玩科學要和大家解密的三顆寶石是：同樣是光，但是雷射光和一般光有顯著的不同，到底雷射是如何發展出來的呢?

微波爐真方便，只要30秒就可以加熱食物，到底微波爐加熱食物的原理是什麼?可以這麼快速的加熱食物甚至把食物煮熟了? 微波、X光、射線、甚至原子核所產生出的都是電磁波，可是對於生活應用卻差得十萬八千里，這些不同波又該要如何區分呢? 傳說電影裡的綠巨人是因為被某種電磁波照射產生了超能力，那我們在生活中運用了微波爐、電磁爐，用久了會不會也產生基因的改變，變成奇怪的生物?今天穿越時空玩科學要和大家解密的三顆寶石是運用不同的波長特性，為人類生活創造了便利性的生活中的各種波。

打開家裡的電器開關，就會有電可以讓電器正常使用，我們也不用出去買電，那到底電是怎麼來到我們家的呢? 每當打雷下雨時，大家都會說要遠離被電擊的危險，打雷閃電的電，跟我們生活使用的電是一樣的嗎?如果我們把閃電蒐集起來，是不是就可以用閃電來發電呢?今天穿越時空玩科學就是要和大家來解密-在我們日常生活中非常重要，卻不容易被眼睛看見的一種東西叫做電，電到底是什麼呢?

為什麼電影中演外太空的人，在外太空中都不能說話?需要比手畫腳的溝通?難道外太空是沒有聲音的地方嗎? 我發現同樣是講電話，但是家裡的電話聲音好像比較穩定和清楚。講手機的時候偶而都會聽到有人說：喂…有聽到嗎?為什麼家裡的電話都不會有這樣的問題呢?爸爸說未來一支手機就可以搞定所有大小事，為什麼本來是用來溝通聯絡的電話可以變得這麼萬能呢?

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