別名甜蕎、烏麥、淨腸草、三角麥、花麥。葉互生,葉片心狀三角形,基部略心形或者戟形秋季開花,花期甚長,花白色或淡粉紅色,頂生或腋生,密集成簇 瘦果為三角狀卵形,棕褐色。喜冷涼氣候,秋天播種,開花後短短一個多月即可收成。蕎麥原產中國黑龍江及西伯利亞一帶。自古以來,因為蕎麥生育期間較短,栽培管理較易,飢荒時被冠稱為「救荒植物」,蕎麥原為本省中部地區水田秋冬裡作作物,主要供做綠肥用。蕎麥作?一種傳統作物在全世界廣泛種植,但在糧食作物中的比重很小。自從蕎麥從唐朝由中國傳入日本諸島後,蕎麥食品便開始風行,光吃法就達到 100 多種。至今日本仍然把蕎麥食品列為保健食品。
修改日期:2024-07-16