金門一到冬天冷颼颼的北風迎面吹來，媽媽每次煮好了晚餐，等到全家人都回到家中準備開飯，幾乎所有飯菜全部冷掉了，所以冷菜需要再回鍋加熱，一方面浪費能源，另一方面食物的味道和顏色全都走味了。最近油電雙漲的問題，造成所有物資全部漲價。一方面為了幫媽媽省下荷包，一方面節省能源，我們便藉著研究多種材質的杯子，以及溫度之間的變化來解決我們許多疑惑，最希望能藉由各種保溫方法達到「不吃冷飯」的目的。

上學期的某天中午，當餐水果是蘋果，用完餐，我就和同學把蘋果洗得很乾淨，然後就一起享用美味的蘋果。啊！吃到半我突想來要去做圖書小義工，只好把蘋果放在桌上等當完義工。當完義工回來時，哇！我那美味蘋果已經變色了，這真是個晴天霹靂景象，我問其他同學為什麼？大家也說不出個所以然來，我們去查資料才知道，原來是蘋果的『氧化作用』，而且無法避免，雖然無法避免，但好像可以減緩蘋果氧化的速度，所以大家才決定藉由這個實驗，幫蘋果找出維持它青春美麗的方法。

上自然課的時候，老師拿了一堆不同的溶液(有自來水、糖水、鹽水、加醋的水…..)放在量杯裡，要我們帶到教室，好好觀察它們的變化。過了幾天，發現量杯裡面的溶液都變少了，但是有的水溶液少了一點點，有的卻消失一大半，大家都百思不解。後來我們詢問了老師，老師告訴我們，水量的消失跟蒸發有關，我們可以再做一些跟蒸發有關的簡單實驗，讓我們更了解「蒸發的原理與現象」。

本研究旨在探討奶油的含量對圓頂奶油吐司組織的影響，以實驗法及品評問卷調查法進行研究，將基本配方中改變「奶油」的比例作為實驗，並將麵糰的溫度、發酵溫濕度及時間與烤焙溫度與時間等變項控制之，採用便利抽樣法，以金門農工餐飲管理管科學生為研究對象進行感官品評問卷調查，取得有效問卷91 份，其研究結果顯示奶油的含量越高其吐司外表及內部顏色會越深、組織孔洞越多，越粗糙、口感芳香會越濃郁及彈性較差。同學們比較能接受奶油含量30%的吐司，但是消費者最喜歡奶油含量40%及50%的吐司，主要是質地比較鬆軟，奶香味較濃。其研究結果將提供給烘焙業者及後續研究者作參考。

平常生活中的肥皂在日常生活中所佔的地位相當的重要，且尚有相當多之技術問題有待克服，所以我們利用機械製造的常識加上機械加工的專業技術來製造模具本次試驗的目的是製造手工香皂的模型，首先運用課堂上所敎的傳統銑床以及ＣＮＣ銑床和Mastercam 的設定，再使用電腦輔助至圖來製作香皂模具的造型，先將造型製作出來有助於尺寸的控制，設計完成後，希望可以控制圖形的相似度以製造出更多的圖形。

每天都會用到的衛生紙有很多種類，經過大家討論後，我們決定用五月花的盒裝面紙、抽取式衛生紙、擦手紙及廚房紙巾來比較不同種類的衛生紙有哪些不同的數量、重量、價格及吸水性、滲透力、擴散面積，以了解不同種類衛生紙最經濟實惠以及何種衛生紙可以用最少張就把水吸乾。

漫畫中的小叮噹只要在頭上插上竹蜻蜓便能自由翱翔於天空中；大自然中蜻蜓也同樣擁有一對細長的翅膀，而恣意飛行；在生活中，不管是一般我們所坐的民航機或是在紀念館內的直升機也與蜻蜓的形狀相近。於是這便引起我們的好奇，如果不改變其基本型態，而針對機翼的一些細節做變化，飛行的狀況方式是否會有不同呢？首先針對機翼的長寬、材質、角度等做改變，設計出各式各樣不同的紙蜻蜓。經過各式實驗發現：※ 在機翼方面：材質、大小、長寬等都會影響到飛行之距離和方式。

今年國慶日，在 今年國慶日，在 今年國慶日，在 電視上看到 神龍小組在總統府前表演天降兵跳傘，當參 神龍小組在總統府前表演天降兵跳傘，當參 神龍小組在總統府前表演天降兵跳傘，當參 與跳傘的 隊員都說，這是有史以來最困難與跳傘的 隊員都說，這是有史以來最困難與跳傘的 隊員都說，這是有史以來最困難1次跳傘，雖然他們只有一半的人成 次跳傘，雖然他們只有一半的人成 次跳傘，雖然他們只有一半的人成 功進入總統府前降落位置，但無法場的 功進入總統府前降落位置，但無法場的 功進入總統府前降落位置，但無法場的 6人也都平安落地。而前陣子我們在 人也都平安落地。而前陣子我們在 人也都平安落地。而前陣子我們在 新聞中看到有人因為從事跳傘活動發生意外。 新聞中看到有人因為從事跳傘活動發生意外。 這讓我們感覺降落傘真是既刺激又 充滿冒險的活動 ，所以我們想多了解一些關於降落傘的知識。因此決定要試 所以我們想多了解一些關於降落傘的知識。因此決定要試 所以我們想多了解一些關於降落傘的知識。因此決定要試 試看降落傘會不因為某些裝置的變化，而讓從 試看降落傘會不因為某些裝置的變化，而讓從 試看降落傘會不因為某些裝置的變化，而讓從 高空到落地的時間延長 高空到落地的時間延長 高空到落地的時間延長 高空到落地的時間延長 高空到落地的時間延長 ， 增加安全性，所以我們 的科展題目 便訂為天降神兵 －影響降落傘速度之研究 。

對於我們每個人，需要的已經不再僅僅是那種放在桌上處理文書作業，各式各樣的新型嵌入式系統設備在應用數，工作管理和生產控制的電腦"機器"；量上已經遠遠超過通用電腦。目前嵌入式系統技術已經成為了最熱門的技術之一。本專題就嵌入式系統進行探討，並以單晶片8051 設計了一個實作，最後完成了這個8051嵌入式系統。期間也探討了完成實作所需要的軟硬資源：Keil uVision4(試用版)、SimLab_8051模擬軟體(試用版)、Atmel 燒錄程式(洋天科技 V1.2)及8051 開發實驗板。對於本專題嵌入式系統實作的規劃，電路系統的設計，製作的程序也做了分析及探討。

「家庭生活污水」是影響金門地區水質的重要因素之一，每人每日平均排放200公升污水計算，每日排放之家庭污水總量是很可觀的。因此，設計一套小而巧、小而精的汙水系統過濾汙水，就能改善金門局部水質。另外，炎炎夏日從水井中取出來的地下水都相當乾淨，此時便聯想到如果利用土壤或岩石滲透過程的吸附性，是不是還能過濾汙水、改善水質？實驗中的組成變因包括：濾材物理吸附、濾材分層組成變化、濾材外形與長度、水體通過速度等因素，綜合比較汙水在過濾後理化性質的變化，找出最佳的排列組合。結果發現使用海砂當作濾材所得效果最佳。期許簡易水資源過濾器能引起家庭使用小型汙水過濾系統的概念，降低家庭廢水對地區地下水資源及土壤的污染；其次，可回收素材的再利用，也為地球環保盡一點棉薄的心力。