蓮花(荷花)在台南縣白河鎮栽培最多，與睡蓮不同。蓮為多年草本宿根性水生植物，單葉，具長柄，葉序為圓形互生或對生花序，有兩性之整齊花，為單生植物。有漿果狀蒴果或乾果。葉端呈圓形，葉基盾形，葉緣平滑呈波浪形。正反葉面平滑有細毛，質理為厚紙質，葉色正面灰綠色，背面淺灰白色，有長葉柄，葉柄上有小刺狀突起，無葉托。植株型態為挺水型，葉片挺出水面之外。蓮具觀花效果的植物，花色有紅色、淡紅色、粉紅、粉白等色。花梗上有細刺。可作為觀花植物，果實呈綠色，成熟後轉為黑褐色，種子可食用。繁殖可用種子或根莖、藕條等無性繁殖。蓮實堅硬，若保持得當，可保存千年。蓮的全株皆可利用；蓮藕富含營養，可生食或炒或煮食，亦可醃漬、製罐。蓮花極具觀賞價值。蓮子、蓮心、蓮蓬、蓮鬚皆可入藥。

益母草別名白坤草、野毛草、油麻松、茺蔚，原產中國、蘇俄、朝鮮、日本及亞洲、非洲、美洲熱帶地區。益母草為一年生或二年生草本植物。益母草的莖直立且分枝。莖高50?120公分。葉片卵心形，莖生葉具柄，葉片3呈不整狀線形，莖先端葉線形，葉背密被白色短毛。花白色或淡粉紅色。小堅果褐色，呈長圓狀三稜形。益母草的傳說在缺少醫藥的年代，常見年老婦女在宅前屋後種植益母草，於夏天採摘益母花，或加些紅棗煎湯吃，有很好的補血的功效。

紫茉莉科植物九重葛花

太平山莢蒾為常綠灌木，又稱為狹葉莢蒾，分布於全島中高海拔山區。其植株纖細，小枝上被覆褐色星狀毛；葉子為單葉對生，三出脈明顯，葉片為橢圓形或卵狀橢圓形，葉前端鈍鋸齒緣或全緣；花為總狀花序，生在側枝頂端，花朵為白色；果實為球形核果，成熟時由橙紅色轉為豔紅色。

台灣俗名為蒲桃、香果、風豉、南蕉。東印度原產，台灣早有栽培，作庭園觀賞果木。屬常綠小喬木，分枝錯綜形成圓錐形或短卵形樹冠。葉薄、革質、全緣，長橢圓狀披針形，表面暗綠色，光澤，背面淡綠色或黃綠色。嫩葉淺紫紅色。花於一?四月開放，花期甚長，2?6枚花簇生於小枝頂端，形成聚繖花序，具芳香，花瓣淡黃綠色或帶綠白色。果實於五月下旬開始成熟，球形，卵形或扁球形，外皮淡黃白色，略帶紅暈或杳黃色，水分少，味甘帶玫瑰香氣，肉薄中空，種子1?3粒。以肥沃壤土低濕地栽培最好。為可食用植物。

分佈於台灣全島平野及低海拔山區之農園、二季水田休閑地、村落空墟地、路旁，冬至春、夏間常見。高20?60cm。莖多分枝，下部伏臥，上部直立，節膨大，帶紫色。二歧聚繖花序頂生，花梗細長，有短柔毛。可做鴨鵝雞的草料，醫用可治頭痛，牙痛，高血壓，月經不調，痔瘡，也可固齒、治頭痛、眼病及腫毒等。

又稱白珍珠、異色線柱苣苔、線柱苣苔、珍珠?，原產於臺灣、日本、琉球、菲律賓。其花冠白色，約4mm長，無毛。漿果，卵形，長約5mm，白色，披細柔毛。葉互生，有時下部的對生，長橢圓倒披針形至狹橢圓形，長達16cm，銳尖頭，不規則齒緣。台灣有兩種同蕊草：同蕊草與蓬萊同蕊草。其中同蕊草還有變種。雖屬同科同屬，但差異倒是滿明顯的。同蕊草果實晶瑩剔透、透明如珍珠，故又名珍珠?，具消炎退?之效。

分布於海拔800至2500公尺的山區，舉凡濕度較大的闊葉林內。為攀緣植物，雖然都攀附在其他植物上而生長，但卻不曾從植物上吸取任何的營養。綠攀緣性附生灌木，多生於森林和岩石上；分枝對生，灰色或灰白色，全體光滑無毛。葉對生，具有短柄，薄紙質，橢圓形。夏季開花，由1至數朵花組成。具清熱解毒之效，昔日農業時代.常用作牛隻中暑生病，以此植物水煮喝，能快速恢復體力。

島田氏澤蘭為特有種植物，生長環境為各地路旁草叢山區，尤其是大屯山主峰車道旁。島田氏澤蘭為多年生草本植物；莖多斜生，基部木質化。葉的形狀為卵狀披針形，長度可達7~8cm，先端尖銳，幾近無柄。頭花白色，呈繖防狀排列；每一頭花具5朵小花，總苞和花苞多呈紫紅或粉紅色。果實為黑色，具白色冠毛。全株植物具有濃郁的香氣。在民間有以其莖葉來沐浴及做為避邪之用。

天南星科植物白色的海芋