一次偶然的機會，在課堂上我們發現了雷射光照射在膠體溶液(豆漿)上會產生一些有趣的變化，若將不同的物質加入於膠體溶液中，是否也會產生不同的現象。想要在更深入探討的我們，藉由這個契機便開始著手進行充滿問號的實驗過程，希望可以尋找出更有趣的現象。

「糖」是 一種廚房常見的調味料，在中它角色總是配用來使每食 材更能表現出廚師的藝，讓每一道菜增添不同風味。本實驗以糖為主角將加入適量的 水之後煮成糖漿，再加入小蘇打粉使膨脹固體狀量的 水之後煮成糖漿，再加入小蘇打粉使膨脹固體狀量的 水之後煮成糖漿，再加入小蘇打粉使膨脹固體狀量的 水之後煮成糖漿，再加入小蘇打粉使膨脹固體狀量的 水之後煮成糖漿，再加入小蘇打粉使膨脹固體狀量的 水之後煮成糖漿，再加入小蘇打粉使膨脹固體狀「膨糖 」。在實驗之初，先找 。在實驗之初，先找 。在實驗之初，先找 。在實驗之初，先找 。在實驗之初，先找 出最適當的 水量，煮金黃透亮、濃稠糖漿再以小蘇打粉量為變因，試圖找出最 適當的比例，使膨糖口感可以酥脆細密讓人吃起來 感覺 最順口。從實驗中發現，小蘇打 粉的量若不斷增加，並會使膨糖更美味故實驗結果證明：有一固定比例能製出最佳風的膨糖，即固定為 的膨糖，即固定為 的膨糖，即固定為 40 公克，加 公克，加 公克，加 15c.c. 水煮成糖漿，再加上 水煮成糖漿，再加上 水煮成糖漿，再加上 3小匙 （每小匙 0.16 公克） 小 蘇打粉去攪拌，膨脹後所 製出的膨糖口感最佳。

金門自古因雨量不足，需廣挖池塘儲水，造就了金門幾乎每一村莊皆有自己的儲水池塘，而在這些池塘中，常有各種水生植物生長在其中。而這些水生植物的繁殖力皆非常驚人，若任其肆意生長，很可能長滿整個池塘，阻塞水的流通，使水中的氧氣量減少，茲生大量細菌，汙染水質影響人類的健康。且這些水生植物每經過一段時間，就需大量人力去做清除的動作，也浪費了許多公帑與人民的時間。水生植物之所以會如此肆意生長，是人們還沒找出其利用價值，故無人去做採集與利用，若能將其利用價值找出，使人們可以採集利用他們，那對人類而言，就可增加收入與減少清除的人力，對自然環境而言，也會因水質的轉變，而使水中生物大量生長，增加池塘中的生物多樣性，對於環境或人類來說，都是雙贏的事。本研究利用植物染的方式，嘗試從中能快速找出適用於染布的水生植物種類與方法，並觀察其染色效果，對於未曾應用於染色的植物，若能先以敲拓染加水洗的方式作篩選處理，則能快速篩選出適合做為染材的水生植物。另若能以浸染的方式來浸染布料，除可解決煮染久煮後顏色加深的問題，亦可染出不同色澤的布料，除可重複利用染液外，亦可節省一半以上的煮染費用，非常符合環保概念。

中午吃完午餐後，發現小朋友分別在有裝設省水水龍頭和一般水龍頭下沖洗餐盤，在一般水龍頭下沖洗餐盤的小朋友總是一下子就離開，但在省水水龍頭下洗餐盤的學生，總是沖洗好久，心裡不禁有個疑問：裝設省水水龍頭，真的比較省水嗎？於是這次科展我們以這個作為研究題目，希望解決心中的疑問。

午餐時，看著媽媽在煮排骨湯，滴了幾滴醋進去，覺得很奇怪，因此就問媽媽為什麼?媽媽說:「因為這樣可以溶解出排骨裡面的鈣質阿!」「咦?醋可以溶解骨頭嗎?」抱著這個疑問回到學校問老師，老師說，因為骨頭是由碳酸鈣組成的，而碳酸鈣不溶於水卻溶於酸，因此煮排骨湯才會要加一些醋進去。聽完之後，我更是覺得驚奇了?醋，真的可以溶解碳酸鈣嗎?再和老師討論之後，我們決定做個小實驗，來看看醋的神奇之處。

「春眠不覺曉，處處蚊子咬，夜來巴掌聲，蚊子死多少？」夏天即將到來，蚊子的惡夢一直困擾著我們了，班上同學舉起手腳指著一個一個紅豆冰咒念，真是令人討厭的蚊子，害我ㄧ整晚都睡不著覺，同學們開始七嘴八舌的討論起自己的慘況，訴說著家裡用捕蚊燈、蚊香、蚊帳…..都依舊阻擋不了蚊子們猛烈的攻擊，到底要如何從根本上根除蚊子呢？大家開始腦力激盪想出各種消滅蚊子的妙招，最後討論出蚊子的源頭「孑孓」，只要能夠找到有效預防孑孓的方式，又能同時兼具環保愛護自然，這不就是一舉數得嗎！所以開始進行我們的研究~揭開孑孓神秘的面紗，也為環境保育貢獻一份心力。

我們的研究是透過實驗、觀察、測量和計算等科學方法，從瞭解雞蛋新鮮度的判定開始，接著探討雞蛋存放條件中的存放時間、存放環境溫度與包裝與否皆會影響雞蛋的新鮮度。接著探討影響水煮蛋蛋殼好剝與否的因素，此分為二個層次、三個面向，第一個層次是由探討新鮮度與蛋殼好剝與否開始，結果發現雞蛋越新鮮，則水煮後蛋殼越難剝。第二個層次，我們分別從製作水煮蛋的流程來區分為烹煮前、烹煮時與烹煮後三個面向，結果發現到想要製作出好剝的水煮蛋是有密碼的，根據本次研究之結果可簡述如下：新鮮雞蛋→泡入鹽水中30 分鐘→放入冷水中煮沸後轉小火繼續煮10 分鐘→敲裂蛋殼，浸入冰水中→將雞蛋放入滾筒內翻滾後再剝殼。透過這樣的流程，我們能製作出又新鮮又好剝又完整漂亮的水煮蛋。

本研究主要是在探討綠豆種皮軟化後，是否能加速發芽時間以及增加發芽的顆數，而浸泡時間要多久較為適宜？又浸泡在哪些水溶液後，效果會更好？在經過我們實驗之後發現，浸泡越久的綠豆，發芽速度越快且發芽顆數越多，但在種入土壤後的生長情形卻越差：因此，浸泡時間不宜超過一天，才能讓綠豆的發芽以及生長情形較好，另外在水溶液實驗中，浸泡在自來水以及砂糖水的綠豆發芽情形較好，而實驗中的小蘇打以及檸檬水無法讓綠豆發芽，會加速使綠豆死亡。

在 7-11，常常看見店員使用微波爐微波食物，卻覺得「微波」能在短時間內烹調食物，這些微波後的食物被我們吃下肚，是否會影響身體的健康？也曾經在網路上看過他人的實驗分享http://materialgl.blogspot.com/2006/08/blog-post.html，引起了我們的好奇心，促使我們開始做這個綠豆實驗。

汽車停車時，車門或後車廂門亮起警示燈，可以讓馬路上的駕駛人或機車騎士看到汽車停車之警示，能夠擁有更多的反應時間，可以預先作出安全的反應動作