學習植物的根莖葉

台南市中年級食育，以台南沿海地區的牡蠣(蚵)為主題，融入在地鄉土文化、生態環境及美味蚵料理，讓台南市學生對海鮮類在地食材有更深層的認識。

知道聲音可由音量、音調及音色來描述

戟葉蓼別名稱之為水麻蓼、水犁避、三角鹽酸，分布於日本、韓國、中國、印度、蘇門答臘，本種雖被列為水生植物，生育環境卻不一定在沼澤環境；反而多見於林下或路旁潮溼處。全島中海拔山區普遍可見，分佈海拔介於500~3000公尺間，生活習性與花蓼頗為接近。戟葉蓼為多年生濕生或挺水植物，高約30-100cm。多年生挺水草本，高30~120 cm。葉互生，戟形，長3~8 cm，寬2~5.5 cm，有柄。頭狀花序頂生，花先端紫紅或白色，雄蕊5枚。瘦果卵形，顏色為綠色。戟葉蓼的幼苖及嫩葉洗淨以開水滾燙後可食用，因為略帶酸味，再行炒食或煮食，原住民有利用食鹽漏泡醃漬成小菜後食用

麥氏鐵線蓮別名為毛柱鐵線蓮，分布於全島中低海拔地區林緣以及開闊地。為多年生攀緣性藤本植物，整株植物莖光滑。葉子為革質，形狀有卵形、卵狀橢圓形或卵狀披針形，先端銳尖微尖凸頭。鐵線蓮的四片十字瓣片是花萼而非花瓣。麥氏鐵線蓮的希臘語，就是藤蔓、爬緣的植物，它的莖可以到處緣壁而上，並且它的花形大，花朵又多，往往使人不得不駐足觀賞，有人形容它為「白色的花火」。其根有袪風除濕，通絡止痛及解毒之效。

小杜若別名有杜蘅、杜蓮、若芝、楚蘅、山薑、地藕、竹葉蓮、山竹殼菜之稱。分布於臺灣全島中低海拔闊葉林下潮濕處。小杜若葉片為披針形，小杜若葉面光滑，僅側脈略被鉤毛。此外，小杜若花序較短，花形呈放射對稱。花瓣3枚，白色，花季從6月至7月。熟果呈藍黑色。小杜若的嫩葉可做野菜，也可用於藥用，根莖或全草可以理氣治痛、疏風消腫。

六年級能源教育學習單

俗稱七葉針、兩面針、黃根、鳥不宿、上山虎、崖根、崖椒、鳥踏刺、滿面針、土花椒、胡椒勒、大葉椒勒。原產地為中國大陸南部、臺灣，生長環境在台灣全島海邊至低海拔山地。葉的特色為在枝條、葉軸及小葉之中有短鉤刺。花瓣呈淡黃白色。果實可做成藥，具有鎮咳、消炎的效果。幼齡植株之葉片常兩面具刺，相當嚇人，卻為多數鳳蝶幼蟲之食草。

讓學生能由觀察與討論，了解昆蟲的習性。

以臺灣和菲律賓為故鄉的白花八角，主要分佈在海拔1200-2800公尺的森林裡，所以又叫做「高山八角」，高度可以達到5公尺，屬於中型的樹木。它的葉子為長橢圓形，大多生長在枝條的頂端，冬天時不會掉落，因此一年四季都能保持綠色的樣貌。3-4月則是開花季節，白色的花朵由十幾枚細細長長的花被組成，果實於9-10月間成熟，呈八角狀白花八角果實與八角茴香相似，但是含有毒素,可供藥用不可食用以免中毒。其樹皮可做染料，枝葉含有香味，木質密緻而強韌，可做農具...等用途。常綠大灌木或小喬木，可供做庭園綠化樹種。性喜冷涼，台灣適於高冷地栽培，平地高溫越夏困難，適作園景樹，木材可供建築使用。