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鹿谷鄉為全台最早、唯一以單一作物茶葉為主要經濟來源的鄉鎮。自日治時期引進小葉種茶樹後，開啟凍頂烏龍茶的種植歷史。至民國70年代，全鄉幾乎家家戶戶皆以種茶、採茶或製茶維生，傳統手工製茶產業深具歷史脈絡與文化積累。凍頂烏龍茶製作中炒菁為關鍵工序，茶農多於深夜群聚起灶翻炒，茶香飄滿山林，展現地方與自然共生的生活節奏。長年累積的茶園管理與製茶技藝，更內化為系統性的地方知識學，反映出在地傳統知識的完整性與文化價值。
資訊
創用CC 姓名標示-非商業性 4.0 國際
領域：社會領域-社會
學習階段：國小5-6年級(三)
學習內容：Bc-Ⅲ-1 族群或地區的文化特色，各有其產生的背景因素，因而形塑臺灣多元豐富的文化內涵。
Cb-Ⅲ-2 臺灣史前文化、原住民族文化、中華文化及世界其他文化隨著時代變遷，都在臺灣留下有形與無形的文化資產，並於生活中展現特色。
學習表現：2a-Ⅲ-1 關注社會、自然、人文環境與生活方式的互動關係。
2b-Ⅲ-2 理解不同文化的特色，欣賞並尊重文化的多樣性。
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