web傳統技藝-傳統手工製茶-鹿谷烏龍茶
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鹿谷鄉為全台最早、唯一以單一作物茶葉為主要經濟來源的鄉鎮。自日治時期引進小葉種茶樹後，開啟凍頂烏龍茶的種植歷史。至民國70年代，全鄉幾乎家家戶戶皆以種茶、採茶或製茶維生，傳統手工製茶產業深具歷史脈絡與文化積累。凍頂烏龍茶製作中炒菁為關鍵工序，茶農多於深夜群聚起灶翻炒，茶香飄滿山林，展現地方與自然共生的生活節奏。長年累積的茶園管理與製茶技藝，更內化為系統性的地方知識學，反映出在地傳統知識的完整性與文化價值。
授權資訊
創用CC 姓名標示-非商業性 4.0 國際
教育部委辦計畫
資源類型
素材
互動形式
主動式
更新時間
2025-05-13
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