2021年8月，全球最大咖啡豆生產國巴西發生20年來最嚴重寒害；美加邊境出現炎熱高溫，衝擊當地農作物產量；西歐則發生百年來最大強降雨，導致當地穀物面臨真菌病害風險。 搜集氣象資料及氣象預報，對於「看天吃飯」的農夫而言相當重要，因為天氣會影響作物的生長，在可努力範圍內，農夫們都可提早做規劃及安排。但氣候變遷使得天氣的變化越來越嚴峻，許多作物的培育及生長都面臨了很大的考驗，當作物收成減少，糧食短缺的問題會更加嚴重。 面對氣候變遷，農夫及研究員人員，也都正在努力尋找因應的方法，像是培育抗旱多產的新品種，在研究過程中，新科技發揮了不少作用，「SOS逃生賽」單元，小朋友將闖關挑戰，回答三道問題，了解農夫們正面臨的問題，以及思考解決的好方法。