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親子「食」尚魔幻課-濃郁新勢力–香濃起士大解密
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親子「食」尚魔幻課-濃郁新勢力–香濃起士大解密
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健康食農食育生活飲食

灃食智庫群/輔仁大學食品科學系教授 郭孟怡 主講內容: 介紹起士、乳酪等乳製品的起源,歷史文化與生產的背景。接著說明起士、乳酪這類乳製品的,製作流程,其中製作需要注意的細節與地方,並說明這類乳製品在製作的過程中,是何原因產生出其特殊風味,這風味會如何因應何種關係而有不同的味道產生。最後說明市面上的起士、乳酪有哪幾種分類,要如何挑選適合的乳製品,並在挑選過後要如何保存。 主講大綱: 1.起司的製作流程 2.起司的種類 3.起司的各種口感和風味
資訊

創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 4.0 國際
教材
展示式
領域:健康與體育領域-健康與體育
學習階段:國小3-4年級(二)
國小5-6年級(三)
國中7-9年級(四)
學習內容:Ea 人與食物
學習表現:1a 健康知識
家庭教育
多元文化教育
A1 身心素質與自我精進
A3 規劃執行與創新應變
2020-05-07
教學資源檔案連結

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