web親子「食」尚魔幻課-濃郁新勢力–香濃起士大解密
點閱數：289
下載數：9
點讚數：0
分享數：0
分享至：
web親子「食」尚魔幻課-濃郁新勢力–香濃起士大解密
灃食智庫群/輔仁大學食品科學系教授 郭孟怡
主講內容：
介紹起士、乳酪等乳製品的起源，歷史文化與生產的背景。接著說明起士、乳酪這類乳製品的，製作流程，其中製作需要注意的細節與地方，並說明這類乳製品在製作的過程中，是何原因產生出其特殊風味，這風味會如何因應何種關係而有不同的味道產生。最後說明市面上的起士、乳酪有哪幾種分類，要如何挑選適合的乳製品，並在挑選過後要如何保存。
主講大綱：
1.起司的製作流程
2.起司的種類
3.起司的各種口感和風味
授權資訊
創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 4.0 國際
資源類型
教材
互動形式
展示式
領域
健康與體育領域-健康與體育
學習階段
國小3-4年級(二)
國小5-6年級(三)
國中7-9年級(四)
國小5-6年級(三)
國中7-9年級(四)
學習內容
Ea 人與食物
Ea 人與食物
Ea 人與食物
Ea 人與食物
Ea 人與食物
學習表現
1a 健康知識
1a 健康知識
1a 健康知識
1a 健康知識
1a 健康知識
議題
家庭教育
多元文化教育
多元文化教育
核心素養
A1 身心素質與自我精進
A3 規劃執行與創新應變
A3 規劃執行與創新應變
更新時間
2022-05-18
點閱數：289
下載數：9
點讚數：0
分享數：0
教學資源檔案連結
資源評論或心得分享