學名：Epinephelus morrhua(弧紋石斑魚) 俗名：弧紋石斑魚、石斑、過魚、鱠仔(澎湖)、倒吞鱟(澎湖)、油斑(香港) 棲息深度：80 - 50公尺 形態特徵：體長橢圓形，側扁而粗壯，標準體長為體高之2.8-3.1倍。頭背部斜直；眶間區平坦或略凸。眼小，短於吻長。口大；上下頜前端具小犬齒，兩側齒細尖，下頜約2列。鰓耙數8-10+15-18。前鰓蓋骨後緣具鋸齒，下緣光滑。鰓蓋骨後緣具3扁棘。體被細小櫛鱗；側線鱗孔數55-64；縱列鱗數108-125。背鰭鰭棘部與軟條部相連，無缺刻，具硬棘XI，軟條14-15；臀鰭硬棘III枚，軟條8；腹鰭腹位，末端延伸不及肛門開口；胸鰭圓形，中央之鰭條長於上下方之鰭條，且長於腹鰭，但短於後眼眶長；尾鰭圓形。頭部及體側淺黃色，具多條暗褐色弧形寬帶，包括：眼後有一條分叉帶，上分叉帶延伸至頸背的鞍狀斑，下分叉帶枝延伸至鰓蓋後緣於胸鰭上方連接另一條分叉帶，此條分叉帶之上分叉帶延伸至背鰭第3-7軟條上，下分叉帶延伸至背鰭倒數第4軟條上；另有一條斜帶由鰓蓋上緣延伸至背鰭第V-IX硬棘上；另一條位於眼下緣延伸至胸鰭基部，再接斑塊狀縱帶，一直延伸至尾柄；上頜溝至下鰓蓋亦具一帶。 棲所生態：主要棲息於較深之岩礁區，棲息深度在80-230公尺間。大約在標準體長40-45公分時開始性轉變。以魚類、甲殼類及軟體動物為食。 地理分佈：分布於印度-西太平洋區，西起非洲東岸、紅海，東至太平洋中部。臺灣南部、北部及東部海域有產。 漁業利用：棲所較深，產量不多，為非主要經濟性之食用魚。一般漁法以延繩釣、流刺網及一支釣等捕獲。紅燒食用佳。因食物鰱之故，可能含有熱帶海魚毒。 資料來源：邵廣昭 臺灣魚類資料庫 網路電子版 http://fishdb.sinica.edu.tw, (2018-12-12)