學名：Lactarius lactarius(乳鯖) 俗名：乳香魚、擬鰺 棲息深度：15 - 90公尺 形態特徵：體延長，側扁，其體高較頭長大；頭頂有大形黏液窩及枕骨稜。眼在頭的前半部。口大，斜裂；眶前骨狹窄，上頜骨不被眶前骨掩蓋；有上頜副骨，後端寬。齒細小而尖銳，上頜一列，下頜一帶，上下頜的前端各有一對小而尖的犬齒；鋤骨、腭骨、及舌上亦有小齒。鰓蓋裸出；有擬鰓；鰓裂寬；鰓膜不連合，並在喉峽部游離；鰓被架7。體被中型易脫落的圓鱗，側線上的鱗片較大，但無稜鱗，至尾柄部亦無稜鱗。背鰭兩個，相接近，第一背鰭硬棘VII-VIII，第二背鰭硬棘I，軟條19-23；臀鰭硬棘III，軟條25-28；腹鰭基底位於胸鰭基底的正下方；尾鰭深分叉。體呈銀灰色，上半部略帶紅暈，而下半部則較銀白；在鰓蓋的上方有一黑斑。鰭淡黃色，背鰭及臀鰭的邊緣有時呈黑色。 棲所生態：沿岸群游性之魚類，一般在軟質底水域，棲息深度不及100公尺。主要以底棲無脊椎動物及小魚為食。 地理分佈：分布於印度-太平洋區，西起非洲東部，東至所羅門，北至日本，南至澳洲。臺灣分布於南部、西部及澎湖沿海。 漁業利用：一般以圍網、流刺網、底拖網或延繩釣捕獲，是一些國家重要的漁獲對象，唯我國產量較少。肉質不錯，以煎食或紅燒食之，亦可乾漬利用。 資料來源：邵廣昭 臺灣魚類資料庫 網路電子版 http://fishdb.sinica.edu.tw, (2018-12-12)