本教案以二年級為教學對象，設計概念由秋天容易觀察的風、米開始發想，在「吹起秋天的環保風」主題下，分「秋風，等等我」、「咬 一粒甜米」二個概念，六個子題進行教學活動。 「秋風，等等我」從認識阿公兒時的童玩開始，老師與學生一起認識童玩風車製作的材料—林投葉，從中發掘林投葉與環境、文化社會、資源節約與再利用的關係，培養學生環境覺知與敏感度。接著，藉由林投葉製作風車的過程，體驗用自然素材進行遊戲的樂趣。 秋天到了，田裡的稻子也跟著成熟了。小朋友早餐時常常人手一杯米漿。兩件 看似不相干的事，小朋友知道米漿其實就是阿嬤山上種的稻米做的嗎？於是，發想出「咬 一粒甜米」。 透過此教學活動的設計不僅要小朋友了解製作米漿的材料與過程、更希望他們能去探索米的生產過程，並比較與辨識稻米和糯米的相異處與共同處。再結合社區資源，拜訪有機農田，了解有機和環保的相關性。透過自己碾米與包裝過程，體會農夫的辛苦與收穫的喜悅。在探索與體驗、溝通與合作中更了解農作物和我們生活文化、環境永續利用的關係。 老師想從現有生活教科書課程延伸出在地的，環境的學習課程，讓孩子更了解自己的生活環境，並培養學生環保心、地球情。