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蓮花(荷花)在台南縣白河鎮栽培最多，與睡蓮不同。蓮為多年草本宿根性水生植物，單葉，具長柄，葉序為圓形互生或對生花序，有兩性之整齊花，為單生植物。有漿果狀蒴果或乾果。葉端呈圓形，葉基盾形，葉緣平滑呈波浪形。正反葉面平滑有細毛，質理為厚紙質，葉色正面灰綠色，背面淺灰白色，有長葉柄，葉柄上有小刺狀突起，無葉托。植株型態為挺水型，葉片挺出水面之外。蓮具觀花效果的植物，花色有紅色、淡紅色、粉紅、粉白等色。花梗上有細刺。可作為觀花植物，果實呈綠色，成熟後轉為黑褐色，種子可食用。繁殖可用種子或根莖、藕條等無性繁殖。蓮實堅硬，若保持得當，可保存千年。蓮的全株皆可利用；蓮藕富含營養，可生食或炒或煮食，亦可醃漬、製罐。蓮花極具觀賞價值。蓮子、蓮心、蓮蓬、蓮鬚皆可入藥。

關鍵字

植物、被子植物

授權資訊

創用CC 姓名標示-非商業性-相同方式分享 2.5 台灣

作者

江素蘭(教育部自然生態學習網)

提供者

教育部自然生態學習網(教育部)

資源類型

素材

互動形式

混合式