和許多動物一樣，梅花鹿的最大「天敵」也是人類；幸運的是，牠是一種人類捨不得讓牠絕種的動物。 梅花鹿之所以特別讓人眷顧，由於牠的寸體寸金：鹿皮可製皮飾，尤其是鹿茸，鹿茸內含有腦素、女性卵泡激素、雌性激素、膠質、蛋白質、鹿茸精、硬骨素、雄茸膠脂、25種氨基酸、26種微量元素，是中藥有名的補品。有以下這些功能：1、能提高身體工作能力、減輕疲勞、改善睡眠、促進飲食。2、促進紅血球、血球蛋白的形成，臨床上可用於再生不良性貧血。3、促進蛋白質和核酸的合成，提高傷口癒合率。4、增加體內細胞和身體的免疫，可用於免疫低下症、延緩衰老。5、含雄性及雌性荷爾蒙樣作用，臨床上可用於陽痿即不孕症。中國醫藥學院附設醫院藥劑部主任蔡輝彥說，鹿茸還可以有強壯身體、抗衰老之效用、並可以減輕疲勞、改善睡眠、增強細胞免疫力，以及提高傷口癒合力。以它搭配其他藥材，如川芎、冬蟲夏草、熟地、山茱萸、西洋蔘等，更在補充體力之餘，還能產生壯陽之效過果、對神經衰弱引起的性機能低下，有明顯的療效。據「草本綱目」記載，鹿的角、筋、血、膽、髓，都有滋補之效，總計鹿身上可做藥的部位就有二十幾種；鹿肉則是頗受歡迎的山珍海味。所以，梅花鹿全身上下，可以說沒有一個部位是沒有經濟價值的，因此，牠還是促進台灣開發的大媒人。