（1）天文曆法 -- 元初對回回天文學便非常重視，專設回回司天臺，由穆斯林色目人主持天文觀測。忽必烈登汗位前，已徵集回回天文學家。波斯人札馬剌丁因精於曆算，應召入華。忽必烈即位後，在１２６３年任命拂菻（敘利亞）人愛薛，專管西域星曆、醫藥；請札馬剌丁編萬年曆，１２６７年曆成之後，曾在一定範圍內試行。１２７１年，正式在大都設立回回司天臺，編製回曆供伊斯蘭教徒使用；次年，頒布禁止私賣回回曆的命令，萬年曆是第一部正式受到政府許可、獲准使用的回回曆。明初攻佔大都，獲得回回曆書，稱乾方先聖之書。１３６８年，仍徵用元朝回回司天監人員十四人，由回回司天監黑的兒、阿都剌，司天監丞迭里月寶等修訂曆書。１３７０年，改司天監為欽天監，下設回回科。回回曆法中，五星緯度是中國曆法所無，受到明朝政府重視。（2）數學 -- 從十三世紀四十年代起，中國數學家開始採用數碼，並且用０表示數字的空位；中世紀初，印度、阿拉伯數碼都已用０表示空位。宋元之際，隨著數學演算順序的繁複，由籌過渡到紙筆，逐步摹繪算草用籌的形式，於是產生了使用空位的零號。唐宋時代，所記曆法都用□位表示天文數據的空位。秦九韶在浙江撰《數書九章》（１２４７年）、李治（１１９２─１２７９年）在河北著《測圓海鏡》（１２４８年）和《益古演段》（１２５９年）時，便都不約而同地用０代替□位，開始使用帶有０號的號碼。這種寫法，可能是受到在華穆斯林使用阿拉伯數碼的影響。（3）西方醫藥 -- 回回醫生醫術高明，《輟耕錄》卷二二西域奇術載，任子昭在大都親見鄰家兒頭疼不可忍，有回回醫官用刀割開上額，取出小蟹一隻，堅硬如石；經此外科手術，頭疼果然痊癒。在蘇州，當時還有懂得獸醫的老回回，在馬左腿內割取小塊，經手術後，使瘸馬立即可騎；這些都被中國人贊為奇術。回回藥物在元代享有很高的信譽；阿拉伯各地盛產各種香藥，並能配製具有奇效的良方。１２９２年，太醫院下便專設回回藥方院和回回藥物局兩個藥學管理機構，分管大都（北京）和上都（多倫）的宮廷醫藥。１３２２年，將二處機構合併於廣惠司統一掌管；置達魯花赤一員、大使二員、副使一員。由此可見，阿拉伯醫藥在中國衛生行政中所占的地位了。