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冬至後，校園裡有幾棵橄欖樹已結實纍纍，可以採收下來做醃橄欖，使用方法如下：
1.用鹽搓拌後變成深綠色。
2.用清水泡約一小時。
3.用開水燙過變色即可。
4.湯汁加甘草粉、砂糖、酸梅粉煮過。
5.將橄欖放入煮過湯汁醃泡。
教學檔案有圖解流程。
資訊
領域：綜合活動
學習階段：國小3-4年級(二)
國小5-6年級(三)
學習表現：2d-Ⅱ-2 分享自己運用創意解決生活問題的經驗與觀察。
2d-Ⅲ-1 運用美感與創意，解決生活問題，豐富生活內涵。
領域：自然科學
學習階段：國小3-4年級(二)
國小5-6年級(三)
學習內容：INf-Ⅱ-2 不同的環境影響人類食物的種類、來源與飲食習慣。
INf-Ⅲ-4 人類日常生活中所依賴的經濟動植物及栽培養殖的方法。
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