如何分離混合物？ 日常生活中常見的物質像是土壤或是海水，大多是由兩種或以上物質混在一起的混合物。我們可以用他們彼此的性質差異將物質分離。以下將介紹兩種利用物質的物理性質分離混合物的方法。 過濾法：過濾法是利用物質的顆粒大小差異分離物質的方式。混合物透過濾材的孔洞大小將顆粒大於孔洞的固體留在濾材上 (如沙粒)，濾液通過。此方法可應用在固液之間或固氣之間的混合物分離。 蒸發結晶法：蒸發結晶法是控制溶劑蒸發溫度，使溶質從溶液中析出晶體的方式。以食鹽水溶液為例：食鹽與水的蒸發溫度差異大，當溶液加熱時，水會蒸發成水蒸氣，導致食鹽水溶液的溶劑減少、濃度增加直到飽和，因水持續蒸發減少，食鹽就會以晶體形式析出。此方法可去除蒸發溫度低的溶劑，並留下結晶溶質。