蒜頭糖廠建於1906年，原屬明治製糖株式會社，日治時期蒜頭糖廠每日壓榨甘蔗量約為3200公噸，有「明治寶庫」之稱，曾是全台第三大糖廠；民國90年納莉風災造成蒜頭糖廠廠區淹水，使廠內製糖設備嚴重毀損，因此於民國91年停止製糖業務。104年嘉義縣政府啟動文化資產保存程序，將蒜頭糖廠五分車站指定為古蹟、蒜頭糖廠木造宿舍區（含甘堂）登錄為歷史建築，為完整保存糖業產業文化紋理與空間場域，將全區登錄為文化景觀。蒜頭糖廠的土地發展一直以農業為經濟命脈，在地居民仰賴土地而生。工業化的拓展也讓在地以不同的生產形式持續農產事業，運用地方原料(甘蔗)的資源，建立起糖產事業。透過建置蒜頭糖廠糖鐵文化數位走讀教材，讓學童能夠對曾經的歷史現場有更深的認識。