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1. 指出蛋白與蛋黃之構造功能
2. 列舉影響蛋黃色澤變化之因素
3. 瞭解霍氏單位之量測方式
資訊
領域：科技領域-資訊科技
學習階段：高中10-12年級(五)
學習內容：資 H-Ⅴ-1 資訊科技的合理使用原則。
生 N-Ⅴ-2 工程、科技、科學與數學的統整與應用。
運 a-Ⅴ-1 能實踐健康適切的數位公民生活。
學習表現：運 a-Ⅴ-2 能使用多元的觀點思辨資訊科技相關議題。
※設 a-Ⅴ-3 能不受性別限制主動關注並參與生活中的科技議題。
※設 s-Ⅴ-2 能針對實作需求，有效活用材料、工具並進行精確加工處理。
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