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227-為了功夫闖天下-新加坡的魔力廚房（上）洪維伶2-健體-高中

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教育部
疫起線上看、健康與護理、高中、為了功夫闖天下、新加坡、洪維伶、餐飲科、主廚、飲食文化
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故事主人翁對飲食烹調與味覺有著天然的秉賦，也懷有一份熱誠。但隨著日子ㄧ久，熱情開始疲乏，對未來亦感到不安。片中敘述的便是主角如何在徬徨不安中，找到讓自己堅持下去的理由。 從烹調的基本功開始學習，包括認識食材、挑選食材、了解口感、學習翻鍋、食材熟成與發光技巧，過程中不停探索、質問，不斷發現問題，進而多方查找資料以解決問題。如此循環往復，才能激盪出更多的研發，造就自己的食品創意風格。
知識架構
領域：健康與體育領域-健康與體育
學習階段：高中10-12年級(五)
學習表現：1a-Ⅴ-1 詮釋生理、心理、社會與心靈各層面健康的概念與意義。
4b-Ⅴ-3 客觀地接納他人的觀點，適時回應以增進健康立場之共識。
領域：健康與體育領域-高中運動與健康（加深加廣選修課程）
學習階段：高中10-12年級(五)
學習內容：Jb-Ⅴ-2 壓力與情緒管理。
議題
生命教育
核心素養
C3 多元文化與國際理解
製作年份
2021
授權資訊
創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣
引用時請標示資料來源:教育部
上傳時間
2021-10-06

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