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家政2_A-4_美味的科學方案一（課程影片）
家政新課綱加深加廣<創新生活與家庭>線上課程，教學示例二包含：A.家庭飲食：2_A-1_友善環境育苗趣2_A-2_節能烹食享永續2_A-3_溯源家之味2_A-4_美味的科學2_A-5_傳承新滋味2_A-6_現代食尚樂活輕食2_A-7_輕食動手做。本課程目標：3.找尋家庭飲食的共有記憶，透過傳家菜食譜創新與製作，傳承家庭飲食的價值與文化。4.評估食物於烹調、加工中的可能改變，運用科學原理創造烹調變化。5.應用現代輕食與營養概念，學習簡易製作各式風味飲品與輕食料理。
知識架構
領域：綜合活動領域-家政
學習階段：高中10-12年級(五)
議題
多元文化教育
環境教育
家庭教育
環境教育
家庭教育
核心素養
A2 系統思考與解決問題
B1 符號運用與溝通表達
C1 道德實踐與公民意識
B1 符號運用與溝通表達
C1 道德實踐與公民意識
製作年份
2021
授權資訊
創用CC 姓名標示-相同方式分享 3.0 台灣
引用時請標示資料來源:教育部
上傳時間
2021-04-28
章節
目前沒有章節資訊
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